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#COVID19 đź”´ Los restaurantes y pubs del Reino Unido experimentan un aumento en las reservas para la reapertura prevista | Coronavirus #COVID-19 #COVID_19

Los restaurantes y bares con asientos al aire libre dicen que las reservas están en niveles sin precedentes antes de una posible reapertura el próximo lunes, y la gente está ansiosa por no perder su primera oportunidad de comer fuera desde que se impuso el cierre.

Algunos lugares han invertido grandes cantidades de dinero para acomodar a los invitados al aire libre antes de la reapertura planificada del gobierno de la hospitalidad al aire libre el 12 de abril si los datos del coronavirus lo permiten. Punch Pubs, por ejemplo, invirtiĂł ÂŁ 1 millĂłn en sus jardines de cerveza y espacios al aire libre.

Los restaurantes, pubs y bares están experimentando un gran aumento en el interés, y muchos aceptan miles de reservas en 24 horas.

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Pero Emma McClarkin, directora ejecutiva de la AsociaciĂłn Británica de Cervezas y Pubs, dijo que muchos pubs que abren sus cervecerĂ­as al aire libre no generarĂ­an ganancias. “Aquellos que abren son aquellos que están desesperados por reconectarse con los clientes … brindan ese punto de encuentro vital para las personas […] en áreas más aisladas ”, dijo.

“Va a generar pérdidas, pero las empresas se están preparando para volver a hacer lo que mejor saben hacer”, agregó.

McClarkin dijo que todavĂ­a estaban esperando la orientaciĂłn del gobierno sobre un lugar de trabajo más seguro para saber exactamente quĂ© limitaciones tenĂ­an para trabajar. “Nuestros lugares gastaron millones para asegurarse de que sean seguros Covid”, dijo. “La seguridad es nuestra prioridad para los clientes y el personal”.

“Conocemos la guĂ­a para un lugar de trabajo más seguro antes, asĂ­ que queremos saber quĂ© ha cambiado, si es que hubo algo”, dijo, y agregĂł que desde una perspectiva de reserva, aquellos que pueden abrir, lo que representa aproximadamente el 40% de los pubs, han visto mucho interĂ©s.

“Algunos pubs locales aquí hicieron inversiones en carpas tipi y estructuras semipermanentes para instalar”, dijo.

Un lugar que ha despertado un gran interĂ©s hasta ahora es 20 Stories en Manchester. Becky Wilkes, directora senior de ventas y marketing de D&D London, que dirige el bar y el restaurante, dijo que habĂ­an “quedado impresionados por la demanda de reservas desde el anuncio del gobierno”.

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“Dentro de las primeras 48 horas después de abrir los libros de 20 Stories en Manchester, recibimos la increíble cantidad de 5259 cubiertas para la terraza, todas para fechas entre el 12 de abril y el 16 de mayo, antes de la apertura de la hospitalidad interior, y ahora estamos completamente llenos durante ese tiempo. Ahora tenemos un promedio de aproximadamente 250 comensales por día y mantenemos la mitad de la terraza abierta para bebidas sin cita previa ”, dijo.

“Al hablar con nuestros huĂ©spedes que reservaron, la emociĂłn de ellos ha sido increĂ­ble, la gente ha reservado tiempo libre para unirse a nosotros en nuestra semana de apertura y no podemos agradecerles lo suficiente por su apoyo”.

Toni Carbajosa, copropietario de restaurantes como Rioja y Cranside Kitchen en Glasgow, dijo que el interés había sido “sin precedentes” e “increíble”. Cranside Kitchen se lanzó en régimen de cierre y recibió más de 10,000 reservas en 24 horas.

“En cuanto al distanciamiento social no ha cambiado mucho, por lo que nos han dicho en este momento, todavía está a un metro. Hemos tratado de mejorar el lugar nuevamente en términos de cumplimiento; hemos perfeccionado la prueba y el seguimiento un poco más, y hemos reinvertido en más tecnología con respecto a eso ”, dijo.

“Ahora estamos más centrados en la tecnología en términos de menús, por lo que todo se hace desde el teléfono de las personas. Pueden hacer pedidos desde su teléfono en lugar de que nosotros les demos menús ”, dijo.

Carbajosa dijo que habĂ­a cierta preocupaciĂłn por las cancelaciones. El año pasado, los mejores chefs apoyaron a Tom Kerridge despuĂ©s de que criticara a los clientes “egoĂ­stas” y “vergonzosos” por no presentarse y respetar sus reservas. Los restauradores dicen que durante la pandemia es más importante que nunca que la gente avise a los establecimientos si no van a aparecer.

Carbajosa dijo: “Estamos preocupados por las cancelaciones. Mucha gente está intentando reservar varias mesas y franjas horarias con diferentes nombres. Tenemos que estar atentos a eso debido a la situación de Covid. En términos de personas que no se presentan, es lo que es; no hay nada que podamos hacer al respecto. Necesitamos esperar que la gente comprenda lo difícil que es la hospitalidad y no hacer eso ”, dijo.

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