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#COVID19 🔴 ¿Cócteles por 600? Empresas de cata casera brindan por su éxito | Noticias del Reino Unido #salvamedeluxe #COVID #Cambio de hora #L6NCuartaOla

Patrick Fogarty, quien dirige Dr Ink’s Curiosities, un galardonado bar de cócteles en Exeter, estima que 10,000 personas han tomado sus clases magistrales virtuales desde que comenzaron en marzo pasado. “Todo el mundo está buscando algo que hacer. Nunca hemos estado más ocupados ”, dijo.

Desesperados por aliviar el aburrimiento del encierro, muchas personas en el Reino Unido y en todo el mundo han recurrido a las degustaciones virtuales, que se han disparado en popularidad durante los últimos 12 meses.

Decenas de miles de británicos se conectan en línea para ser guiados por expertos sobre los sabores y aromas de una variedad de productos, que incluyen queso, chocolate, cócteles, hidromiel y miel, así como el whisky, la sidra, la cerveza y el vino más tradicionales.

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Fogarty fundó Stir Crazy cuando se produjo la pandemia, y convirtió a su equipo de gestión en socios comerciales. Envían cajas de cócteles ya preparados, y también pequeñas botellas de licores para que la gente pueda hacer sus propios brebajes, guiados por Fogarty en YouTube. El equipo envió 60 cajas para su primera clase magistral; en unas semanas, fue de 600.

Pronto, las empresas se pusieron en contacto con el deseo de realizar eventos corporativos. Ahora, el equipo realiza una sesión mensual para el público a la que asisten cientos, así como degustaciones privadas. Otras empresas también están capitalizando el concepto. “Fuimos los primeros en hacer masterclasses online. Ahora hay una plétora de ellos ”, dijo Fogarty.

Dra. Agnes Tyburn.
La científica y educadora de abejas, la Dra. Agnes Tyburn, organiza catas de miel, a las que se unen personas de todo el Reino Unido y Europa. Fotografía: Beesitter CIC

Cientos de millas más al norte de York, Love Cheese, una pequeña tienda independiente, comenzó a realizar catas de queso en línea en marzo. Enviaron 60 cajas con una variedad de quesos y botellas pequeñas de alcohol. Ahora envían hasta 400. Jordan Thomson, director general, cree que unas 12.000 personas han participado en sus catas públicas y corporativas. “Se ha vuelto astronómico, considerando que somos una pequeña tienda en York. Ha sido increíble ”, dijo. La tienda solía realizar degustaciones con entradas agotadas antes del cierre, pero solo podían asistir entre 25 y 30 personas. “Los eventos virtuales nos han dado la oportunidad de llegar a las masas en lugar de estar limitados por las limitaciones físicas de la tienda”, agregó.

En Londres, Jennifer Earle, que dirige Chocolate Ecstasy Tours y es jueza de varios premios relacionados con el chocolate, comenzó a realizar catas de chocolate a distancia en junio del año pasado. Primero pensó que haría uno o dos eventos, pero la demanda era tan grande que ahora realiza una degustación en línea todos los meses con un invitado especial. Ella dijo: “Estoy llegando al undécimo y ha habido entre 50 y 100 personas en todos ellos”.

En octubre, pasó a probar chocolates rellenos en lugar de barras porque muchas otras empresas también habían comenzado a realizar catas de chocolate a distancia. En cada clase hay al menos 10 personas que viven en el extranjero; los asistentes proceden de Dubai, Hong Kong, California y casi todos los países europeos.

Agnes Tyburn, científica y fundadora de Beesitter, cuyo objetivo es educar a la gente sobre las abejas, también ha visto una dimensión internacional en sus catas de miel virtuales en Zoom.

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Tyburn, que tiene su sede en Cambridge, envía sus cajas de degustación, que incluyen cinco tipos de miel de pequeños apicultores sostenibles y dos tipos de queso, en todo el Reino Unido y Europa. También ha habido interés de EE. UU. Limita sus sesiones mensuales a 15 personas y todas se han agotado.

Tom Gosnell de Gosnells de Londres.
Tom Gosnell de Gosnells of London organiza una sesión virtual de degustación de hidromiel. Fotografía: Thomas Alexander

Tom Gosnell, de Gosnells, ha adaptado el formato de sus catas de hidromiel desde que se impuso el primer encierro. Los inició en Instagram Live, pero ahora realiza sesiones públicas mensuales en Zoom; unas 40 personas acudieron al último, dijo. Más de 1.000 personas han asistido a catas privadas adicionales.

Nadie planea detener las degustaciones en línea, a pesar de la perspectiva de que las restricciones de Covid disminuyan en los próximos meses. Earle dijo: “La gente seguirá buscando cosas que hacer sin salir de casa. Las personas disfrutan de conectarse con otras personas que viven en diferentes partes del país o del mundo. Mientras haya interés, los mantendré en marcha “.

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